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水試所Hot Spots |
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| 2025好彩頭～賀！本所四個農業主題館榮獲優等佳績 |
| 本所協助農業部建置與維護的虱目魚、烏魚、鮪魚及珊瑚礁等主題館，經過激烈競爭後，從一般組中的112個農業主題館中脫穎而出，榮獲優等獎項。張錦宜所長於1月10日下午在農業部接受陳駿季部長頒獎表揚。本次在一般組中，獲得優等榮譽的主題館共有5個，本所一舉囊括了其中的4...詳全文 |
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科研櫥窗 |
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| 烏魚加工產品研發 |
| 臺灣漁產品最常見的加工形式包括煉製品、煙燻品、罐頭製品等，對民眾而言，產品的多元性、創新性不足，無法引發購買慾望，以致消費力下降，食魚量無法提升。漁獲物在收穫季節時，產量大、價格便宜，也會造成價格浮動問題。如果能藉由加工技術，提高其附加價值，不僅可增加漁獲物產...詳全文 |
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海洋萬花筒 |
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| 烏魚胃的組織構造 |
| 烏魚有三寶，分別為烏魚子（卵巢）、烏魚膘（精巢）與烏魚胗（胃），其中，烏魚胗的價格僅次於烏魚子，50粒/斤大小的烏魚胗，池邊售價每臺斤高達420元。新鮮的烏魚胗口感爽脆無腥味，與時蔬拌炒是一道要價不斐的料理。
如上所述，烏魚胗就是烏魚的胃，其...詳全文 |
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活動V8 |
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| 「泰國蝦產業輔導暨聯繫座談會」紀要 |
| 泰國蝦為臺灣前十大養殖物種之一。根據漁業統計年報，2023年臺灣的泰國蝦養殖面積為1,974公頃，產量5,378公噸，產值約達21.7億元，屏東縣為最重要的養殖區域，約佔全國產量的82%，主要分布在里港鄉、九如鄉、鹽埔鄉及潮州鎮等地區。
近年...詳全文 |
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