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水產食譜

醬煮龍虎石斑

  • 料理主菜:龍虎石斑

材  料:
龍虎石斑500 g、豆腐乳3塊、醬油、米酒、砂糖、薑絲 (適量)

作法 1.取300 ml清水燒開。 2.加入豆腐乳及薑絲。 3.再度燒開後,轉小火。 4.加入醬油及少許砂糖,依個人口味調整鹽度及甜度。 5.將魚下鍋後轉小火煮約8分鐘,然後加入少許米酒增香。 6.關火,蓋上鍋蓋悶約5分鐘即完成。
  • 資料來源:水試專訊第79期
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