::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 展覽與活動 ::: 首頁水產知識館水產食譜蟹膏蒸蛋 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產食譜 蟹膏蒸蛋 料理主菜：青蟹(鋸緣青蟹) 材 料： 蟹膏100 g、雞蛋4顆、鹽巴 (適量) 作法 1.蟹膏與雞蛋拌勻。 2.加入水還有少許鹽巴均勻打散 (蛋：水=1:1.5)。 3.倒入容器內，表面保鮮膜封上並用牙籤戳出洞 (蒸出來的蒸蛋才會滑嫩無孔洞)。 4.開小火蒸10分鐘左右即可。 資料來源：水試專訊第79期 出版資訊：其他相關資料請至出版品一覽表查詢 相關圖片 回上一頁 回最上面 蟹肉煎餅 三杯龍虎石斑
