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特別報導 |
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談氣候變遷導致的餌料魚群改變對海雀族群繁衍的影響
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日本天賣島 (Teuri island) 位於北海道羽幌港以西30公里的日本海上，是周長約12公里，面積僅有5.50平方公里的小離島。島嶼面積雖小，島上連綿不斷的懸崖峭壁卻是世界上最重要的海鳥繁殖地之一。每年4月至7月期間，會有高達40萬對的角嘴海雀 (rhinoceros au...詳全文
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科研櫥窗 |
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淺談食品加工之重組肉技術
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隨著消費者對「肉製品」的需求量增加，除原型肉品外，重組肉食品市場也因應而生。重組肉食品需經過切割、絞碎、黏合、調味、定型等繁複工序，製程中稍有不慎，即易因微生物而造成二次汙染，嚴重者更可能導致細菌性食物中毒，因此重組肉食品需烹調至全熟後才可食用。
根據衛生福利部於111年3...詳全文
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午仔魚飼料中的重要營養素-蛋白質
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魚類對飼料蛋白質的需求會受魚種、攝食習慣、魚體大小、飼養水溫和鹽度等因素影響，其中不同食性的魚對飼料中蛋白質需求差異顯著，例如以甲殼類、魚類及底棲生物為食的肉食性午仔魚，飼料中的蛋白質含量要高達45-57%，才足以滿足其成長需求。在水產飼料中魚粉是主要的蛋白質來源，然而近年來因為...詳全文
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活動V8 |
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美國克林頓漢密爾頓學院Jonathan Dong參訪海水養殖研究中心紀要
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美國紐約州克林頓漢密爾頓學院（Hamilton College）布里斯托（Bristol）奬學金資助的研究計畫主持人Jonathan Dong及其隨行攝影師，於112年11月13-14日前來海水養殖研究中心參訪，以瞭解臺灣水產養殖產業的發展現況。
首先由本中心許晉榮主任簡報...詳全文
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「水產加值打樣教育訓練暨多元易食研發推廣成果展」活動紀要
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本所為落實農業部農產品初級加工一元化政策，於110年12月1日在沿近海漁業生物研究中心創立全臺首座「水產加值打樣中心」，推動水產品初級加工場管理制度，協助輔導漁民或漁民團體從事農業初級加工。今為推動漁民或漁民團體積極投入水產初級加工的發展，深化與漁民共同合作和攜手打樣，本所於本（...詳全文
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2023台灣醫療科技展-農業健康館參展紀要
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第七屆台灣醫療科技展於2023年11月30日-12月3日假台北南港展覽館舉辦，本次展覽號稱全臺最大的健康派對，結合醫療與生技，農業部特別設置「農業健康館」，主打新農生技，規劃「養生保健」及「紓壓療育」等展區，展示相關研發成果，並配合產業區亮點業者推廣保健及紓壓，讓身心健康從根本做...詳全文
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充飽電！再出發！ 112年度農民學院學員回娘家座談活動
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「還記得你說家是唯一的城堡，隨著稻香河流繼續奔跑…回家吧，回到最初的美好！」歌手周杰倫這首膾炙人口的經典名曲－稻香，述說著現代人被艱困的環境所痛擊時，我們最需要的便是鼓勵、安慰與支持，而「家」是每個人的起點，保有了「最初的美好」，讓我們能在此尋求慰藉與幫助，重新起身...詳全文
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「公海條約、漁業空間管理與遷徙生物多樣性」演講紀要
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國際自然保護聯盟 (International Union for Conservation of Nature, IUCN)公海政策青年專家Dr. Guillermo Ortuño Crespo於本(112)年11月初到訪臺灣，進行為期約一個月的學術訪問。於11月...詳全文
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