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水試所Hot Spots |
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以魚類加工副產物開發低帶原風險之餌料生物
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魚類加工取肉後，會產生頭、尾、骨和內臟等不可食用的副產物，大部分的養殖場多將這些副產物直接投入水中，待其自然發酵後生產餌料生物，供應剛孵化的魚苗攝食。然而這種方式不但有惡臭和環境污染的問題，水中的病原菌亦可能大量孳生，並透過餌料生物帶原感染魚苗，降低其活存率。
為生產乾淨的...詳全文
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以漁業永續推動里海獲肯定， 水試所成功加入IPSI促進國際交流
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本所自108年加入農委會的國土生態保育綠色網絡建置計畫後，即開始著手進行全臺28處漁村的盤點，並透過資料及各方意見蒐集，發展出屬於臺灣版本的里海推動指標作為指導方針，積極輔導漁村轉型成為自給自足且具永續觀念的里海場域（圖1）。經過不斷的努力之下，本所於109年9月向《里山倡議國際...詳全文
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特別報導 |
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英國名菜–炸魚薯條
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炸魚薯條就如同臺灣到處都吃得到的滷肉飯，是英國最常被提及的國民美食。事實上，在第二戰期間，炸魚薯條也是英國少數不受食物配給的食物，率領英國邁向勝利的首相邱吉爾也直稱炸魚和薯條是「英國的好夥伴」，相信這道料理能在士氣低落的戰事氛圍中給予精神上的支持。炸魚和薯條商家遍及英國各地，總數...詳全文
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科研櫥窗 |
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淺談甲藻
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2020年7月31日本所澎湖中心青灣碼頭邊，出現海水顏色呈黃色、雲霧狀之情況，疑似產生赤潮 (red tide)。當時氣候型態為艷陽高照且悶熱，為了解影響狀態及進行相關預防措施，當下即進行採樣並鏡檢觀察，結果發現，水體內含大量的甲藻 (Coolia montis...詳全文
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淡水長臂大蝦抗寒新觀點
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在地球持續暖化下，導致極端氣候發生的頻率增加，例如2016年的霸王級寒流及近日一天之中溫度急遽下滑的情況都將不再是偶發事件。對水生生物而言，溫度是最重要的環境因素，水溫直接影響水生物的生理代謝，不適合的水溫將造成生物緊迫，影響生長與生殖甚至威脅到生存。
淡水長臂大蝦 (
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海洋萬花筒 |
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東部中心人工養殖海藻之一般成分分析
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臺灣位於熱帶及亞熱帶交界處，同時具有多種海流及水團相互交滙作用，其多變的海岸地形、水溫、鹽度、營養鹽、水色及流速等複雜的自然環境，造就臺灣豐富的海藻資源。海藻普遍含有多種人類必需的碳水化合物、蛋白質、類胡蘿蔔素、胺基酸、維生素及礦物質(碘、鉀、鎂、鐵及硒)等，脂肪含量一般較低，碳...詳全文
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