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單體牡蠣大量生產模式之建立

  • 日期:95-05-30
  • 年度:2006
  • 領域:漁業領域
  • 主持人:戴仁祥
  • 研究人員:何雲達、周麗梅

過去以來牡蠣在臺灣主要是以剝殼論斤在算,也有部分單顆帶殼在賣,價格與高級餐聽供應之生蠔,則無法相提並論。單體牡蠣之技術在國外早已成熟,國內則是最近約7-8年才在進行。由於最近重視HACCP與水產養殖物之源頭管理,與國人對水產食品之要求,加上業者之大量需求,因此本研究擬進行大量生產模式之建立,瞭解單體牡蠣在大量生產時會遭遇的問題及解決方法。本研究擬建立牡蠣繁殖之自然產卵技術,研究較佳的藻類餵食頻率與濃度,採用成本低、效果佳與好操作的附著基與採苗方式,與進行單體牡蠣苗之飼養初步研究,以期順利進行單體牡蠣苗的大量生產。

研究報告摘要(英)


In order to elevate the status of traditional oyster industry to a high unit price, the massproduction of cultchless oyster will be conducted. The present study will be focused onthe natural spawning, the planning in feeding frequency and concentration ofmicroalgae, the settlement method and juvenile rearing system to establisth the model ofmass production of cultchless oyster in Taiwan.