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漁業問答

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問題
請問水產科為甚麼不用孑孓為餌料生物呢？
池中藻類茂盛，但已放養泰國蝦，目前蝦體還在吋蝦階段 (約1000尾/斤)，但因今年水量不足，無法利用換水方式更換水體，請問有無方法可處理藻類？
請問有什麼方式可以讓澳洲小龍蝦抱卵速度加快的方法？
我是初次接觸鰻魚苗的養殖，對於魚苗養殖無任何的概念與知識，請教養殖相關資訊。
請問養殖和遠洋魚在進行切片處理過程中，如何防止水分和蛋白質變質？蝦仁和魚片進行加工是哪個過程會使用磷酸鹽？磷酸鹽的作用什麼？是否需要標示於產品外包裝？進口的冷凍水產品，若製程有使用磷酸鹽，會標示於產品包裝嗎？
食用後才發現魚肉罐頭內出現黑變的情況，請問這會對人體造成傷害嗎？
近期坊間流行一種藍殼的鮑魚，俗稱紐西蘭藍鮑。據報道稱此鮑魚是本身基因造成藍色的外殼，是當地特有種。請問此藍色鮑魚是否真有其品種，以及他的學名。造成鮑螺藍色殼的原因有哪些？
本人每天在彰化這邊的海域釣到不少的魚，請問這些捕獲到的魚可以賣給誰？能提供彰化全鄉鎮魚交易場所的地址最好？
室內飼養大和藻蝦，養殖池的容積約60公升，過濾設備容積約8公升，使用自來水有經過曝氣，飼養50－100隻的大和藻蝦會不會太多 (目前養殖池的pH值9.01、ORP值262 mv、鹽度1.5 ppt、溶氧7.5 mg/L、溫度22－23℃，室內本身無光，不過每天會開約11小時的日光燈照明，有曝氣設備)？請問大和藻蝦的最適生長條件如pH、ORP、鹽度、溶氧、溫度、人工飼料的選擇或是其他可能會影響其生存的條件。
請問在魚市會看到現撈和現流是指什麼意思？兩者的魚貨誰比較好？在挑選上如何區分以及要注意的事項。
在帆布池裡飼養青蟹或個別籃飼養，從稚蟹開始養起，用白蝦的飼料餵食，大概100隻一次餵食的比例是多少？
請教可否提供軟殼蟹的繁養殖及加工資訊？如軟殼蟹主要消費品種是只有鋸緣青蟹還是也有其他蟹種？臺灣是否也有在養殖？國際間緬甸和泰國是最主要的產地嗎？如何刺激換殼、養殖週期、加工流程？挑選軟殼蟹需要注意的事項？
請問白蝦殼表面有粗糙附著物摸起來沙沙的，老人家說是〝粗殼〞，有可能是寄生蟲嗎？可是寄生蟲連繩子也會附嗎？因為收蝦的蝦籠也是這樣。是什麼原因呢，怎麼解決？
請問養殖中的對蝦使用二氧化氯殺弧菌的問題。目前坊間二氧化氯產品很多，有錠狀、粉狀、AB劑。請問這幾種型態有何利弊？例如AB活化劑使用在養殖上效率是否不佳，甚至氣化後剩下的東西加到池裡根本無效？用於弧菌殺菌上，有推薦的二氧化氯形態的產品嗎？殺弧菌推薦的使用濃度？有無對於不同體型對蝦的致死濃度的資料？
看文章時看到兩個專有名詞〝自然死亡係數〞與〝漁獲死亡係數〞，請問此名詞的定義是什麼？是怎麼計算出來的呢？
請問我國進口魚粉為那些種類？分哪些品質級別？
請教泰國蝦養殖相關場地需求及作業方式流程？是否有對應可以諮詢的窗口或是課程可以諮詢？
準備釣蝦場開業，但蝦場內的蝦池及蓄蝦池都與水質及淨水等設備相關，找的幾個場地都沒有鄰近的天然水源及地下水可用，正在考慮用自來水養水、循環水養殖的方法解決水的問題，請教貴所專業人士的意見。
請教有關過山蝦養殖的資訊。是否有人較大規模 (即以營業為主) 養殖成功？若願意養殖，貴單位可以提供技術嗎？諸如此類的投資，農委會可有資源上的補助？
混養魚塭資訊：一分地四尺深約600尾2斤的烏魚 (約2,000尾吃30公斤飼料)，1分地約3萬蝦苗，一年放5次蝦苗，輪捕輪放。請問烏魚混養白蝦，需要另外增加烏魚飼料的用量嗎？增加的飼料用量要怎麼計算？烏魚混養白蝦，需要另外餵食白蝦飼料或草蝦飼料嗎？增加的白蝦飼料或草蝦飼料用量要怎麼計算？烏魚混養白蝦投餵方式需要另外分3－4餐繞池平均餵撒嗎？餵撒用量要怎麼計算？
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110-05-07
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