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石斑魚為高經濟魚種，養殖區域分工很細，尤其近年來種苗的大量生產及中間育成技術，是造就目前台灣水產養殖業重要魚類之一。然而在各育苗場仍存在許多問題。尤其中間育成階段死亡原因大多為病毒感染；不但影響魚苗存活率，而且在中間育成階段互相感染造成大量死亡。本計畫目的為提高中間育成存活率，建立石斑魚標準操作流程的中間育苗模場，發展控管環境各因素以預防為主來管控水質及其他環境因子，藉由標準模式方法能培育出健康成魚達到市售體型，提升石斑魚中間育成的活存率。實驗中首先選擇無病毒來源魚卵，經篩選較健康的稚魚後，放養於田間土池，並將不同尺寸分開蓄養，餵食豐年蝦併投浮性人工飼料，實驗結果顯示存活率在實驗第一到第四天為99.1％，實驗平均為91.1％，另外以成長趨勢圖來看，體重與體長有顯著對比增加，殘食率平均為0.93％ 而在實驗末期有降低趨勢。在攝食量中，圖中顯示開始以浮性人工飼料當作營養提供來源，並且也容易加強浮性人工飼料的營養強化，針對育成階段所需要免疫力的提升有很大的幫助。

In this experiment, we chose the non-viral fertilized grouper eggs to rear, and selected healthy larvae to nurse in nursery ponds. During larviculture, the larvae were graded routinely to prevent cannibalism. The foods for the larvae were Artemia and buoyancy artificial feed.The body sizes significantly increased with time. The survival rate of the larvae was 91.10% and the cannibalism rate was 0.93%. The behavior disappeared gradually in last rearing stage.