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九十二年度水產品檢驗人員訓練講義

  • 出版日期:92-08-01
  • 出版方式:單行本
  • 頁數:77
  • 主編:水產加工組
  • 出版者:行政院農業委員會水產試驗所
  • 類別:其他
  • 裝訂種類:平裝

訓練課目包括:食品微生物檢測之意義與原理、微生物檢測、組織胺檢測、揮發性鹽基態氮檢測、硼砂檢測、二氧化硫檢測、酸鹼值之測定、螢光劑檢測、過氧化氫檢測。