文蛤養殖面積近十年來產量與台灣蜆之養殖面積幾乎完全相同，兩者僅次於牡蠣。由於養殖所需之種苗、飼料、管理、電力成本低於魚蝦類之養殖，即使養殖失敗全池死亡，其投資之損失相對較低，被認為投資風險低且利潤明確容易掌握之產業。但養殖管理技術之突破頗具挑戰性，養殖環境也有地理上之特殊條件，因此文蛤侷限於彰化、雲林、嘉義三縣沿海，而蜆則在雲林、彰化、花蓮、桃園四縣內陸魚塭，兩者均以池底含沙率高而適宜，且需有較充沛之淡水源，或依賴地下淡水井。文蛤與蜆之收穫需僱用較密集之人力而收穫機之操作必須有一定之經驗與技術水準。