臺灣「以農立國」，農業是支持國家經濟發展的重要產業，然而隨著產業不斷轉型更迭，時至今日，我國已成國際視野下的科技島國。然常言道：「民以食為天」，即便臺灣已不再以農業生產為發展主力，但糧食安全問題不僅是國家重要的民生大計，同時也是國際貿易戰中的重要武器。爰此，我國行政院農業委員會為加強農漁牧等產業技術，並提升人才技能素質，特於2011年設立「農民學院」，以結合研究、教育、推廣等各界資源，運用所轄各試驗改良場所的在地性與專業性之優勢，建立了一套完整的訓練制度，期能培育優質專業人才，提升產業競爭力。
自農民學院開辦以來，本所可說是無役不與，用心規劃各門訓練班課程，並依民眾知識背景分為入門班、初階班以及進階班。入門班課程分別有深層海水產業運用、海水貝類繁養殖、淡水觀賞魚繁養殖、海水魚繁養殖、餌料生物培養與應用、海水蝦繁養殖等；初階班為海水蝦繁養殖經營管理；進階班為海水觀賞魚繁養殖、健康養殖安全管理。其中東港生技研究中心負責承辦之「海水蝦繁養殖經營管理初階班」因訓練期間長達兩週，學員需排除萬難前來中心參訓，這對雜務纏身的現代人來說實屬不易，顯見課程內容備受外界肯定。