一般常被用來研判河川水質好壞的指標生物有藻類、多毛類、水棲昆蟲、甲殼類、軟體動物、魚類等，其中一些生物因為體型小，必須透過顯微鏡才能進行觀察，而多齒新米蝦成蝦的體長約1－2 cm，是一種用肉眼就可以看到的淡水蝦，觀察較為方便。多齒新米蝦 (Neocaridina denticulata) 在分類上屬於節肢動物門、甲殼亞門、軟甲綱、十足目、匙指蝦科、新米蝦屬 (蔡，1996)，廣布於台灣的河川，常隱身在水草叢內、石頭下及落葉堆裡，以藻類或有機顆粒為食，並且為其他大型魚蝦類的食物，所以在生態系統上扮演重要角色 (施與游，1998)。雌性的多齒新米蝦會將受精卵抱在腹肢上，等到幼蝦孵出後再脫離母體。