石斑魚為台灣重要的養殖魚類，其種類包括點帶石斑、鞍帶石斑、虎斑、瑪拉巴石斑、紅斑、老鼠斑、豹鱠、藍身大石斑、玳瑁石斑及大家通稱為芝麻斑的巨點石斑、密點石斑，其中以點帶石斑的產量最多，90年魚苗的生產量高達3,000萬尾，養殖生產量則高達8,000公噸，總產值達18億元。目前養殖之石斑魚，其種魚來源已不成問題，反而在仔魚培育方面，因其對環境極為敏感，需歷經長鰭、收鰭的變態過程，且在此期間常會遭受神經壞死病毒等的感染，以致從卵到6 cm苗的活存率偏低。為提昇石斑魚苗的育成率，以利穩定生產，本所經過不斷的努力，已成功建立點帶石斑魚苗的優質種苗培育技術。建立優質石斑魚苗的生產系統，係從衛生、營養及餌料生物等三方面加以改善。石斑魚卵及魚苗飼育水需先經臭氧消毒處理；以人工培養的等鞭金藻 (富含DHA)、擬球藻 (富含EPA)、扁藻以及經營養強化後的極小型、小型輪蟲和豐年蝦幼蟲投餵魚苗，並加強光照、打氣、水質等的監控管理。其中，餌料生物的品質更是育苗成功與否的關鍵之一。供應乾淨、高營養價值的輪蟲、豐年蝦等餌料生物，可以避免病原進入養殖系統，也可提高魚苗對於環境緊迫的耐受度。本所研發成功的育苗系統不但方便水質管理，且餌料生物的來源穩定，不會隨季節變動，整年皆可穩定生產2 cm白身魚苗，且因無病毒感染，已大幅提昇點帶石斑及龍膽石斑由2 cm長至6 cm的育成率。