石斑魚屬高經濟價值之魚種，主要分布於熱帶、亞熱帶溫暖海域沿岸的重要食用魚，屬於鮨科 (Serranidae) 石斑亞科 (Epinephelinae) 的魚類。根據Aldemita C (2013) 調查，全世界有269種石斑魚，臺灣有紀錄的約52種 (Lee, 1990)。由於石斑魚的肉質細嫩、鮮美，且外形美觀，廣受各地消費者喜愛，已成為名貴的海鮮之一。野生石斑魚的捕獲量因過度捕撈已逐漸下降中，因此透過水產養殖來生產這些野生的珊瑚礁魚類越來越受到重視 (Leong, 1998; Halim, 2001)。石斑魚養殖主要分布在熱帶和亞熱帶地區，且大部分產量來自亞洲，其中中國 (佔總產量的65%)、臺灣 (17%) 和印度尼西亞 (11%) 估計佔全球石斑魚產量的92%。目前至少有47種石斑魚和15種雜交種石斑魚已經過試驗或正在商業化生產中 (Rimmer and Glamuzina, 2019)。
臺灣從1970年代開始進行石斑魚養殖，發展至今已有近四十多年的歷史，為臺灣重要的經濟養殖魚種。惟近年來石斑魚養殖產業受到寒流、高溫等極端天氣影響，以及病原菌變異與藥物濫用等因素影響，再加上全球景氣下滑之衝擊，使得石斑價格逐年降低。考量可能因部分業者為追求生產量能，未考量種魚來源的多樣性，導致近親交配，因此易造成基因窄化。此外，近幾年來中國及東南亞皆已競相投入雜交石斑魚繁養殖，臺灣未來應積極開發新品種石斑之繁殖技術，進而強化石斑產業之競爭力。
石斑魚具有〝先雌後雄〞的性轉變現象，於生活史的前幾年表現出雌性特徵，隨後有選擇地改變她們的性別為雄性，雖然許多研究人員參與其性別轉變的研究，惟對引發性別變化的因素仍然未知 (Bhandari et al., 2003)。因為此特殊生理機制使其生產繁殖過程中雄魚來源較為困難，且因雌、雄親魚性成熟不同步，限制了大規模種苗的培育，例如鞍帶石斑 (俗稱龍膽Epinephelinae lanceolatus)，成熟雄魚約34－120 kg，其育成約需5年以上時間，因此培養雄性親魚曠日廢時，且因雄魚體型碩大，採集精液進行人工繁殖與雜交工作時，常需勞師動眾搬運及麻醉。近年來隨著水產生物配子保存技術的發展，採用超低溫冷凍保存精液技術是解决上述難題有效的途徑。