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已絕跡的台灣本土貝類-大蜆

  • 出版日期:92-09-01
  • 點閱數:524
  • 修改時間:108-06-13

2003年6月10日蕃薯藤網站的一則新聞標顯「馬蹄蛤蜊繁殖成功限量上市」,吸引了筆者的注意。新聞表示:「雲林縣口湖鄉將一度在台灣消失的大型馬蹄蛤蜊成功的繁殖,經過水產試驗所的協助,最近終於成功量產上市,並且首度外銷日本,成為名符其實的台灣之寶」。此一新聞報導讓筆者想起半年多前的往事。2002年10月,本所在海水繁養殖研究中心台西試驗場舉行科技計畫期中考評會,當地一位養殖業者到台西試驗場拜會本所蘇所長偉成,表示其養殖的「馬蹄蛤」係自國外引進,養殖情況良好而且可以人工繁殖貝苗,是目前國內唯一養殖「馬蹄蛤」的業者,他認為「馬蹄蛤」成體較一般文蛤體型略大,適合生鮮火烤食用,懇請蘇所長代為尋找外銷日本市場的機會。蘇所長請其先送十餘個「馬蹄蛤」標本帶回本所鑑定種類,並答應會透過友人協助瞭解日本市場需求情況,再進一步研究外銷的可行性。「馬蹄蛤」標本之殼長在47.7~80.2 mm,經仔細檢查其形態特徵與內臟構造,並詳查貝類文獻記載與圖鑑比對,發現此一貝類標本應為數百年前淡水地區廣被食用,如今已絕跡的蜆科種類「大蜆」。基於水產研究單位的立場,筆者認為養殖業者所稱「馬蹄蛤」有正名的必要,因此特別針對此一貝類之生物特性與分佈,略作介紹以供參考。