人類因夢想而偉大，這句話印證在林泗潭老師身上一點都不誇張，有了夢想才會有圓夢計畫，畢業於基隆水產學校高級部的林泗潭老師，憑著過人毅力自修考上高考及水產技師，一路走來不畏艱辛，從自家的碾米廠擔任技工一職開始，到現今創立朝日農業科技股份有限公司，此外還有品質管理、食品加工機械、食品品質管制HACCP等多本大學教科書的著作，並榮獲海洋大學100年傑出校友，一生得獎無數，從不炫耀及自滿，自始自終秉持一股成功的信念，並以發揚家鄉產業為藍圖，邁開腳步勇往直前。