吳郭魚從國外引進臺灣已超過60年，由於牠對病害的抵抗力及環境的適應力很強，又屬於雜食性，所以很容易飼養，而且肉質嫩又無暗刺，廣為一般消費者接受，且被譽為未來動物性蛋白質之主要來源之一。吳郭魚引進後，經過多年的選育與改良，已具備成長快速、抗逆境佳、取肉率高等經濟養殖性狀，成為我國主要的淡水養殖種類之一，不論產量或內、外銷，均有相當優異的成績，也因此獲得「臺灣鯛」的美名。