近年來世界各國均大力發展水產養殖，愈來愈多大規模生產的水產品，藉著貿易自由化的平台進入國內市場與本地產品競爭，國內養殖產業面臨的挑戰勢將日益嚴峻，唯有以科技研發為後盾，深耕保種育種研究，尋求技術創新，重視生態環境，整合經營理念，納入世界宏觀，才能奠立臺灣養殖漁業永續經營的穩固基礎。本書文字由淺入深，條理分明，從引種、保種、育種、生殖調控、飼料營養談到氣候變遷的因應策略；全書內容充實新穎，以產業現況為經、永續發展為緯，將鰻魚、吳郭魚、石斑及綜合水產養殖一一剖析、脈絡清晰，既可以作為研究後輩治學的基石，也可以成為養殖業者精進的經典。