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魩仔魚水煮液免疫活化物質與特性研究

  • 出版日期:90-05-01
  • 點閱數:76
  • 修改時間:108-12-30

魩仔魚在捕獲後很容易因自家消化而分解,所以漁民在捕獲仔魚後均立即以加鹽的沸水滾煮,滾煮所產生之大量水煮液除了少量用來製造魚露以供烹煮食物之調味料外,其餘大多被拋棄,不但浪費資源而且污染環境,故必須妥善加工利用,以增加其經濟效益。本研究以仔魚水煮液經電氣透析脫鹽和純化後,以無血清動物細胞培養模式評估其對於人類融合瘤 HB4C5 細胞增生之影響情形。結果顯示仔魚水煮液可促進細胞增生及抗體分泌,並由顯微鏡觀察到細胞凝集現象,亦能促進人類單核球細胞THP-1與類似老鼠巨噬細胞 J774.1等吞噬細胞之增生(圖1)。