學名: Thunnus albacares (Bonatterre)，科別：鯖 (Scomberidae)，習性及利用：大洋洄游性魚類，喜棲息於暖和的表層水，以小型海洋生物為食如小魚、蝦及蟹之幼蟲等。體長可達2公尺，分布於三大洋的熱帶及亞熱帶海域。以延繩釣或曳繩釣為主要漁獲工具，生鮮者可生食、煎或煮味噌湯。屬高經濟魚類。