學名: Katsuwonus pelamis (Linnaeus)，科別：鯖 (Scombridae)，習性及利用：大洋洄游性魚類，喜棲息於攝氏19-30度的水層，以小型海洋生物為食如小魚、魷魚、蝦、蟹幼蟲，體長可達1公尺，大型網等漁獲。生鮮者可生食、煎或煮味噌湯，又是製罐頭之主要魚種。