學名: Chanos chanos (Forsskal)，科別：虱目魚(Chanidae)，習性及利用：棲息於沿岸的淡水或海水中，屬草食性魚類。虱目魚體長可達110公分，分布於三大洋的熱帶海域。以刺網、手釣漁獲。生鮮者煮湯、煎、炸、蒸等方式料理。由於虱目魚暗刺多，食用者必須格外小心，以防梗到喉嚨。為台灣主要傳統養殖魚種。