學名: Penaeus japonicus Bate，科別：對蝦 (Penaeidae)，習性及利用：棲息於沙泥質海底，攝食動植物的雜食性者。斑節蝦分布於印度-西太平洋海域，其體型大，成長快，巳成為台灣主要水產養殖對象。以蝦拖網漁獲，生鮮煮以蒸、烤等方式料理。屬高經濟蝦類。