跳到主要內容區塊

冷凍魚是否就不新鮮?

  • 類別:水產加工

國人吃魚的習慣是要吃活鮮的,不喜歡吃冷凍魚,其實這是錯誤的觀念。由於科技之進步,冷凍設備也越完善,可長期將魚保存在極低溫度而不變壞。超低溫凍結的鮪魚可作生魚片吃,就是一個例子。