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什麼是半乾性食品?

  • 類別:水產加工

半乾性食品含水量約15-40%,水活性0.60-0.85之食品,其水分含量介於自然狀態食品與乾燥食品之間,風味及組織等較接近於天然食品,同時還能提高產品貯存壽命。