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何謂白魚粉?其原料種類為何?

  • 類別:水產加工

用鱈、助宗鱈和鰈魚等白色肉魚種作為原料製成,這些魚大多棲息於海底,因肌肉中的脂質和肌紅素含量少,肉質呈淡色,此等魚類製成的魚粉,呈淡黃色,在儲藏期間較不容易變色、變質,故飼料效果較好。