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魚粉的乾式製造法過程為何?

  • 類別:水產加工

將原料放於熱鍋中,煎取魚油,此時水份蒸發,蛋白質凝固,魚體脂質因而游離,此法適用於脂質含量較多的脂肪組織、魚皮或魚粕之製造,煎取後之原料再壓榨,使脂質與固形物的分離更完全。