吳郭魚類原產於非洲，民國35年自新加坡引進，由於飼養容易，很快地推廣到台灣各地。惟該種魚體型小，價值低，乃又陸續引進優良的尼羅吳郭魚、歐利亞吳郭魚，除推廣給業者養殖台灣省水產試驗所更應用雜交強勢原理，進行多項雜交育種試驗，成功培育出紅色吳郭魚。紅色吳郭魚除具有一般吳郭魚的特點－肉質細緻、營養價值高、成長快速外，由於色澤鮮豔，腹膜銀白色，體型酷似海產鯛科魚類，頗為消費者所喜愛，市場潛力大。另外，水試所更進一步培育耐鹽性的紅色吳郭魚，解決淡水養殖易有的臭土味，並提高其商品價值，頗具養殖潛力。