台灣養蜆有兩種方式，一為流水式即利用整條灌溉水圳加以整理後養殖，放苗後不投任何飼肥料，藉水之流動補給餌料，但旱季亦常呈止水狀態。放養期間僅檢查其成長情形，成長至可出售體型時便陸續採捕出售。鹿港及中部地區與台南將軍溪下游均屬於此種方式。另一為止水式，即利用池埤、水庫與適當之淡水魚混養，桃園縣境內很多，亦有利用淡水魚塭養蜆抽取地下水施灌，若天然餌料生物不足時，便投以豆餅、米糠或雞、鴨、豬糞等補充之以培養餌料生物。