養蝦場應建在地形平坦開闊且稍具傾斜，便於施工及利於排水。選擇地點應水源充足、水質條件適宜、交通便利且電力穩定的地方，且盡可能避免農業和工業污染。
養蝦場與一般養魚場相同，池塘土質以黏質壤土較佳。因黏質壤土不易滲漏，保水性佳，且有利於浮游生物的繁生，促進蝦類的生長。避開惡劣氣候易造成洪水、坍方及土石流等天然災害的地方。
泰國蝦養殖是將一定體長之幼蝦飼養至上市規格，依據養殖密度分粗放、半集約及集約式養殖，同批蝦苗成長會有參差不齊現象，因此養殖期間須時常實施分養或間捕作業。有關養殖技術及管理可參考水產試驗所特刊第13號－台灣淡水魚類養殖(下)第十七章：淡水長臂大蝦 (展售處請洽：五南文化廣場台中總店04-22260330、國家書店02-25180207)。
目前本所並無特別研究淡水蝦之研究人員，如有相關問題可洽線上技術諮詢服務，或淡水養殖問題可洽淡水繁養殖研究中心，蝦類養殖及課程問題可洽東港生技研究中心。