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請教建立白蝦種蝦循環水養殖模式的具體績效與經驗分享。

  • 來函日期:93-06-11
  • 類別:甲殼類養殖

一、主要內容:
  白蝦養殖是國內新興的水產養殖產業。自國外進口一對種蝦,價格高達200美元,由於養殖業者很多,造成外匯支出龐大,所以有自行培養種蝦的必要,除可降低生產成本外亦可開發國際市場,但台灣囿於天候,秋冬至初春約有半年時間在室外幾無法養蝦,不利種蝦產業的發展。室內養蝦終年可養殖且產量高,根據上年度的試驗結果,1立方公尺的產量的11.5 kg (目前最高紀錄),為傳統的37.5倍,一年可養三季則為112.5倍。白蝦種蝦循環水養殖模式是利用本中心現有的立體自動化養蝦系統,進行白蝦種蝦循環水養殖模式的建立,除可節省95%的用水量,並可提高單位產量及種蝦的生殖力;即不只可降低對環境衝擊所引發的社會成本 (如防止地層下陷),亦可使單位養蝦收益增加上百倍。種蝦自己供給,除可節省大量外滙外並可降低繁殖場的生產成本。
二、效益性:
(一)經濟效益
1.可節省大量外滙支出--僅林園地區13家每家需求量2,000尾計則可節省220萬美元的外滙。
2.降低種蝦成本--以本中心上網配售每尾種蝦50元台幣計,每家繁殖場 (蛾仔場) 可節省種蝦費6,700,000元 (6,800,000減100,000元,以1美元34元台幣計)。
3.種蝦培育是養蝦的產業基礎,本養殖模式可提高母蝦生殖力,每尾平均每次可生產無節幼蝦25萬尾,13家蛾仔場每日估計可生產4,000-5,000萬尾,足以供給150家的紅筋仔場來生產蝦苖。
(二)降低社會成本:
  以此養殖模式可奠定台灣白蝦的基礎產業,除可安定傳統的養蝦產業外,並可帶動養蝦產業朝向工廠化企業管理的新科技方向發展,不僅可減少養殖業者靠天吃飯的風險,並可充分有效的利用農業用水及土地資源,對降低社會成本有立竿見影的效果。
三、創新性:
  促使養蝦產業朝向工廠化企業管理的新科技發展。
四、應用性:
  室外池養殖種蝦在冬季因水溫過低易造成損失,室內培育則可克服此項困難,若能研發種蝦飼料 (已開發出可完全取代文蛤的配合飼料),不只可提高飼料國際競爭力,且可防止種蝦因餵食新鮮魚貝海蟲而感染病毒造成產業的重大損失。室內條件能人為控制而培育出高生產力的種蝦,可增加蝦苖產量及可提高國際蝦苖及種蝦市場的競爭力。
  白蝦種蝦循環水養殖模式因屬封閉的系統,可做零排放的循環水養殖設計,對隔絕病毒感染非常有效,加上水質穩定活存率以每平方公尺500尾的密度可達90%以上。此對今後的育種如培育SPF或SPR種蝦相當有利。加上檢疫工作能順利進行,對促進今後外銷開展深俱潛力 (若能配合檢疫認證的發展則可更順利推展水產種蝦外銷,去年台灣生產的無節幼蟲每5,000萬尾僅8,000元台幣,在泰國可賣到8-11萬元台幣)。
五、顧客導向:
  繁殖場的反應良好值得推廣:以此模式培育的種蝦其生殖力高於一般魚塭所混養者,根據上網出售給林姓業者回報的資料,可達每尾每次生產25萬的生殖力,初產者亦有17萬的紀錄。
  早期與農工中心合作研發立體自動化養蝦系統,曾選擇二家示範戶,其中「魚博士生技科技股份有限公司」已可做出5,000萬元台幣整廠輸出的業務,不只國內甚至國外都有市場正在開拓。
  相關部分之成果曾在2000年舉辦發表會,大眾媒體有相當好的評價,三年來室內養蝦已引起養蝦業者熱烈注目,索取研究報告者甚眾,有益於日後的推廣。(全文請參考海水繁養殖研究 (2003) 第1卷第1期「室內立體養蝦系統培育白蝦種蝦研究」)