一般白蝦在蝦苗階段，體型較小較會攝食水蚤 (包括橈足類或枝角類)。在室外養殖池塘，放養白蝦苗前，先行培養浮游生物，提供天然餌料給蝦苗攝食，也就是所謂培養水色。一般在養殖池注水前，池底先投放有機肥料如米糠、大豆粉、雞糞…等後再注水。投放有機肥料量依池塘條件而定，在天氣晴朗、陽光充足下，3天至1星期後，植物性浮游生物 (藻類) 會先出現，因食物鏈關係，攝食藻類的動物性浮游生物 (如：水蚤) 也會出現。