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  學生用E-mail轉給我一篇有關海鮮市場水箱的蝦注入氨氣或尿液浸泡之報導,請問報導是否屬實?若屬實,則含氨的濃度為多少時蝦子的存活時間較久?對人體的危害為何?

  • 來函日期:92-04-01
  • 類別:甲殼類養殖

  所提供之報導是不正確的。因為氨對水產生物是有致毒效應,當酸鹼度提高時將會增加其對水產生物的毒性,水產生物生長在含有氨的水體中,會影響其生長。如河鯰在水中含氨濃度達到0.97 mg/L則生長會停止,氨對草蝦的後期幼蟲半致死濃度為52.11 mg/L。目前水產養殖用水標準,氨氮濃度在0.3 mg/L以下較適合。水中氨並不能直接進入魚蝦體內,其致毒效應是由於體內調節氨滲透壓的機制失常所致,水中含高濃度氨會降低魚的排氨量,而使血液及組織中的氨濃度增高,引起觸媒功能降低以及增加氧的消耗量,並降低血液的攜氧能力,而導致生長停滯與發生死亡現象。