澎湖海域主要養殖種類包括海鱺、紅甘鰺、嘉鱲、黃錫鯛、青嘴龍占、黃鱲鰺、玳瑁石斑、鮸魚、牡蠣、石斑及九孔等海水生物。近年因中國魚貨入侵市場，養殖利益普遍下滑。本所澎湖海洋生物研究中心最近研發成功象牙鳳螺高密度養殖系統及技術，目前在辦理技術轉移授權中，有興趣者可來本中心詳談相關細節及相關技術。