若要在桃園非靠海邊地區蓄養龍蝦，可能必需建立室內養殖場 (避免冬季養殖水溫過低)，利用循環水系統進行養殖，設備包括急速砂過濾器、生物濾床、蛋白質除沫器、紫外線殺菌燈及溫控系統 (包括微電腦控制器、加溫器及冰水機)。因龍蝦屬於狹鹽性蝦類，必需以完全海水養殖，鹽度應保持在千分之30以上，可以直接使用台灣的海水，最適水溫在24－26℃左右，水溫在30℃以上或是20℃以下則攝食不佳。
龍蝦生性怯懦，晝間潛藏而夜間出來覓食，屬於夜行性肉食性蝦類，可投餵價格較低廉的下雜魚如目孔、水針、鯖魚等，下雜魚應保持鮮度，細切後於下午太陽下山後投餵，每日投餵一餐即可，下雜魚投餵量約為體重之3－5%，第2天清晨必需馬上清除殘餌，以免影響水質。
台東地區曾經有業者利用5 × 2 × 1 m之九孔池養殖龍蝦，每池龍蝦量約30－50 kg左右，若僅是短期蓄養後馬上出貨，則養殖密度應該可以再提高50%。若採循環水系統進行養殖則池水深度約30 cm即可，水位低可提高海水循環次數，且池底放置塑膠管或掩避物供龍蝦躲藏，以1馬力魯式鼓風機供氣即可。
龍蝦需經脫殼始能成長，通常在餌料豐富、營養良好而水溫較高之環境下較易脫殼成長，但脫殼卻是龍蝦互相殘食之危險期，因此必須特別注意下雜魚的投餵時機及投餵量，以免發生殘食情形。