澎湖地區的養殖概分為海上箱網養殖及陸上魚塭養殖兩種。前者之投資大風險高，且漁業權申請不易。陸上魚塭以養殖海水石斑、青嘴龍占及鯛類為主，規模較小，運送至台灣的成本較高，發展有限。
本中心研發成功之「象牙鳳螺高密度養殖系統及技術」，目前已有3家廠商辦理技術移轉，另「象牙鳳螺仔螺量產技術」已通過農委會70次智審會，目前正辦理公告尋求技轉廠商中，若有興趣可上水產試驗所網頁，內有相關訊息。
提供「象牙鳳螺高密度養殖系統及技術」技術資料，供您參考。
象牙鳳螺為台灣沿近海經濟性螺類，由於資源銳減導致價格上升，又此螺成長快，對環境抵抗力強，喜群居，適合高密度養殖，為極具養殖發展潛力之海水螺類。如發展成功，亦可提供九孔養殖業者利用閒置設備進行養殖，蔚為新興產業，增加漁民收入。本次技轉主要以「高密度象牙鳳螺之養殖系統及技術」為主，輔導業者建立象牙鳳螺高密度養殖系統及提供相關專業技術服務。
本技術利用室內長5.4 m、寬2.5 m之水泥池，經設計成高密度養殖系統後，放養2萬粒稚螺，經8個月養殖，活存率高於90%，收成約150 kg (38 kg/坪)，每池的收益約6萬元。高密度養殖單位生產量每平方公尺可達11 kg，經濟效益大。如果採越冬方式養殖18個月，收成約300 kg (75 kg/坪)，每池約可收益12萬元，高密度養殖單位生產量每平方公尺可達22 kg，粗估一人力可養殖50－100池，經濟效益大。
因考量技轉廠商目前在市場上無法取得螺苗及為輔導業者熟悉高密度象牙鳳螺之養殖系統操作模式，在最短時間內養殖成功，以利日後推廣，並形成經濟產業。初期將由本所生產螺高約1－3 cm之象牙鳳螺幼螺出售給技轉廠商，廠商利用本項技術養殖3－8個月可達螺高4－5 cm之上市體型出售，目前市售每公斤約400－500元，經濟價值非常高。
象牙鳳螺高密度養殖系統之優勢：(1)產量高 (約11－22 kg/m2)。(2)節約人力，降低成本 (50－100池/人)。(3)活存率高 (高於90%)。(4) 肥滿度好，油脂多，肉質佳。(5)無藻類附著，外觀美，大小適中，賣相好。(6)投餵時所使用的餌料新鮮，衛生安全，消費者安心。(7)採收容易，吐砂乾淨，品質佳。(8)螺類離水時間長，運輸方便。(9)掌握市場需求，價格好。
經濟規模需養殖約100萬粒以上，平常1人養殖管理，但要篩選大小分養時及出貨時需增加臨時工來幫忙，可尋找南部棄養的九孔場較節省建場的成本 (1分地1年租金約10萬元)，養殖基本支出約200－300萬元/第1年。