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請教有關午魚的最適成長溫度、鹽度及所需之飼料蛋白質、脂肪。

  • 來函日期:100-07-30
  • 類別:魚類養殖

有關所提的問題,目前均未見於已發表的文獻,茲提供有關之資料僅供參考。
目前俗稱午魚的魚種,有四指馬鮁(Eleutheronema tetradactylum)及六絲馬鮁(Polydactylus sexfilis) 等魚種,均屬馬鮁科 (Polynemidae)。兩魚種在台灣的分布情形,其中六絲馬鮁主要分布於台灣西部、南部、澎湖,棲息地為砂泥底、河口、近海沿岸;四指馬鮁主要分布於台灣西部、南部、西南部、北部、東北部、澎湖、小琉球,棲息地為砂泥底、河口、淡水、近海沿岸、潟湖、礁沙混合區 (資料來源:台灣魚類資料庫)。蘇經理所謂的午魚應是四指馬鮁,其最適成長溫度、鹽度,以及營養需求等資料目前尚未見於已發表的文獻,然毛 (2009) 研究指出,四指馬鮁的受精卵孵化之適宜條件:鹽度28-32 psu,溫度25-28℃,pH值6.9-8.2。另同為馬鮁科的六絲馬鮁的產卵溫度範圍為24-30℃ (李等,2002)。
另午魚的食性為肉食性,主要以甲殼類、魚類及底棲性生物為食。一般而言,肉食性魚類如鱸魚、石斑魚等,其飼料蛋白質需求量約在40-55%之間,不同的成長階段對於蛋白質需求會不同,通常其蛋白質需求量會隨著魚體增大而減少。至於海水魚類的脂肪需求約為5-16%,如美國紅魚 (5-6%)、真鯛 (5-8%)、黑鯛 (8-12%)、尖吻鱸 (10-15%)、鱸魚 (11%)、石斑魚 (9-16%) 等,但飼料中脂肪含量過高,會引起消化能和粗蛋白之間比例的不平衡,以及脂肪在肝臟和組織中的積累等,但建議飼料脂肪含量以8-12%為宜。