一般養殖水質之pH值，前期為弱鹼性 (7以上至8)，隨養殖時間增加，pH值會降低，淡水環境尤為顯著。至於養殖過程中，pH值的變化機制十分複雜，如藻類代謝、環境中物理化學反應等因素皆是影響因子，如要調整pH值，一般常用的藥品有石灰 (提高pH值) 與磷酸鹽類 (降低pH值)，但要注意的是海水因具有較強的緩衝力，因此較不易調整，淡水則相對容易。至於使用劑量要依實際狀況來施用 (如pH值、容積與水質情況)。建議可將水樣拿至縣政府家畜疾病防治所檢測。