一般而言，鹽度越低成長越快，但白蝦原生長於有鹽分之環境，所以一般所謂的淡水養殖並非全淡水，會在一定週期添加海水，一般建議鹽度在5－10 psu (波美計約在1度以下)；石灰無法增加鹽度，但可提升鹼度；至於降低水中氨濃度，可以加強曝氣或撒沸石粉；「做水」之肥料可分「熟肥」和「生肥」，「熟肥」指經過發酵作用之有機肥，而「生肥」則否，生肥在操作上較方便，但其在池中進行發酵作用易產生有害的硫化氫、氨等，因此如使用生肥 (雞糞) 要注意水質，一般使用生肥是將其裝入肥料袋中再置於水中，以利必要時可輕易移除，至於用量要視環境肥度來增減；水色的作用有二，一、吸收水中的營養鹽 (藻類) 穩定水質，二、產生遮蔽效應穩定養殖物 (蝦類)，因此，倒藻發生時有二種現象，一、蝦類脫殼間期拉長，二、絲藻大量繁殖，水色難再起來，所以平時對於水色的管理要小心，平常是以「透明度」來操作，透明度約在30－40 cm左右為佳 (可利用白色塑膠板中間劃一黑線作觀察)；至於農藥問題，一般只能多注意，可以與鄰居商量在施藥時，請其注意風向；放養密度一般建議單養100－200尾/m2，其牽涉環境與管理方式，至於混養因人而異，但放養密度以不超越單養密度為原則；蝦類一般以夜行為主，但在人為養殖中此行為較不顯著，特別是白蝦，所以一般而言，水車的使用時間，放養蝦苗初期開水車的頻率較低、時間較短，往後則逐漸增加，但要注意的是，凌晨時段的水中溶氧是一天當中最低的時間，一般在投料前半小時至投料後1.5小時間會停止水車運作。