大部分的魚類都具有膽，其位於肝臟內，具有肝管，由膽囊管 (cystic duct)、膽囊 (gall bladder) 集合而成，主要功能在收集肝臟所分泌的膽汁 (bile)。大多呈黃色或黃綠色，形狀為卵形或細長形不等，某些淡水魚類，如鯉科的草魚、青魚等的膽囊較發達，部分深海魚類的膽則退化僅剩痕跡器官，又或如江鱈 (Lota lota) 則已完全消失。白鯧也具有膽囊，但魚販宰殺時，通常會連著其他消化道器官一併切除丟棄。