有關蝦類性別是由染色體來決定，一般在卵與精子受精時即已決定，至於第二性徵的出現，在兩棲類以下是可以利用環境來調控，但非百分百，例如在高溫下，雄性比率會較高。至於以荷爾蒙處理，主要是抑制性腺的發育，小部分具有轉變性別的效果，但以世代間不同成長時間有性轉變之物種為主。