無毒蝦定義非常廣，本中心所指之SPF白蝦係指無感染特定病毒 (白點病毒等) 及弧菌 (早死症) 之白蝦，這些病毒和弧菌並非人蝦共通，在蝦子煮熟後，對於人體是不會有影響的。若您想自行檢驗病毒及弧菌，可以參照家畜衛生試驗所網站的水生動物疾病診斷系統 (http://aqua.nvri.gov.tw/)，內有各種不同病原菌的介紹及診斷方法；若您欲將蝦體送驗，可以考慮委託家衛所檢測，此網址(http://www.nvri.gov.tw/Module/PageContent/700/648.aspx?pid=56YzXvN9pt4%3d) 有詳細收費標準。
但如果您是要檢驗蝦子本身是否含有毒性物質 (非農委會規定可使用之農藥及水產藥物或重金屬)，是否在食用後會對人體造成藥物殘留或是有害，則可將蝦子冷凍包裝，送至SGS，或具有水產養殖檢驗中心之學術機關進行檢驗 (離您最近的檢驗單位為嘉義大學水生生物科學系)。