一般細菌大小約1 μm，養殖生物無法直接攝食，但當細菌量夠多，族群夠龐大時，細菌間彼此聚集，此聚集物可達到0.1到數mm，其中除了細菌外，也包含藻類、原生動物、浮游生物、輪蟲及以上生物的屍體與有機碎屑等，此類聚集物統稱生物絮團，在養殖上的應用包含：(1)水質處理，去除無機氮化合物，養殖池即為水質處理池，不需額外裝設過濾設備，只須以成本低廉的有機碳調整碳氮比，異營性細菌即可吸收固定氨氮，降低硝酸鹽的累積；(2)形成微生物蛋白質，作為餌料，降低飼料成本。飼料蛋白質中的氮約有75% 未能在第一時間被養殖生物利用，經由生物膠羽技術可再次被養殖生物吸收，提高飼料效率，增加產量與收益；(3)具抑菌效果，增加養殖生物活存率。生物絮團中的微生物含有聚合物PHB，在養殖生物腸內可釋出抗菌物質丁酸。此外，生物膠羽可降低Vibrio harveyi的群感效應，達到抗菌效果。國外網站可搜尋到許多關於Biofloc的資料；專書為Avinimelech等人合著的Biofloc technology，另可參考本所出版的水試專訊38: 31-34 (2012) 相關報導。