肉魚的主食為一些小型的甲殼類動物,其在消化過程中會與膽綠素等作用,生成紫色的消化物。因此若肉魚被捕撈時胃很滿,食物沒有消化完,在殺魚去除內臟時,不慎把胃弄破或擠壓到,便可能會讓魚肉或靠近肛門的地方染色,其僅為正常的消化產物,食用時不用擔心。