１、淡水產魚類的生存環境，有部分與人及家禽、家畜居住場所重疊，所以有些動物的寄生蟲也可以寄生在淡水魚的體內，因此，生食淡水魚容易被寄生蟲感染，最近新聞報導的肝吸蟲導致身體不適，即是生食淡水魚常見的病例之一。２、野生雌草蝦的卵巢在人為的環境中不易成熟，那是因為草蝦眼柄中有一器官分泌抑制激素，可抑制草蝦卵巢成熟，因此，剪除草蝦之一眼柄即可減低抑制激素的分泌，進而促進卵巢成熟。