正常環境條件下，石斑魚苗孵化後第3天開口口寬大小約為0.2 mm，此時卵黃囊利用將盡，開始進食，DAH3-5 (孵化後3－5天) 為第一次攝餌期，若無適當餌料，第1次攝餌不成功，約在DAH6即開始死亡，此為石斑魚育苗階段的第1個危險期，此時適合之餌料顆粒大小為50－100 μm，一般常使用牡蠣受精卵或小型輪蟲等。DAH6-8可改投輪蟲，至DAH20再混合添加橈腳類，再逐漸改為橈腳類，至DAH30，此為石斑魚育苗之餌料生物系列。林先生您的石斑魚苗在DAH7-8突然死亡的原因很多，有可能是餌料大小、水質 (如溫度等) 或病原因子等，至於因營養問題致死，此階段發生之機率不大。建議初次攝餌時以牡蠣受精卵或小型輪蟲，取代目前使用之微膠囊飼料。
在密閉環境下，綠藻較易培養，在開放性環境下則不易培養之問題，顯然您在開放式培養過程中有遭受污染，建議您在培養前應作好消毒工作。其培養方法簡單，請參考餌料生物培養手冊 (水產試驗所東港生技研究中心研究員蘇惠美博士撰)。
石斑魚育苗過程中，在發翅中死亡，可能是因為其仔魚階段之耐受力較一般海水魚還脆弱，因此只要環境變化劇烈就會造成突然死亡。除此之外，餌料的營養亦是原因之一。文獻指出，海水魚苗對n3系列脂肪酸需求較高，若餌料營養不足，可以營養強化方式滋養後再投飼。近來病毒感染石斑魚相當嚴重，尤其在發翅期至稚魚期，常因感染神經壞死病毒而致大量死亡，甚至全滅。依您所述應是病毒因子所致的成因較大，不過還是需要檢測檢體後才能正確判斷其死因，目前國內已成功開發快速檢測試劑可供利用，或送往各地家畜疾病防治所診測。