美國螯蝦是原產於美國的一種大型淡水蝦，其學名為Procambarus clarkii。美國螯蝦的適應力很強，由於其食性與攻擊性，對於同一環境中的水生植物、農作物、兩棲類、魚類、甲殼類、水生昆蟲、貝類均有很大的危害。故不適合在台灣蜆的養殖池同時放養食用的淡水龍蝦。
溪蝦是混養在蜆池中最理想的蝦種。溪蝦喜歡棲息於清澈水域，在池中不會佔據蜆的生長空間，又可以攝食池底附著性藻類、絲藻及夾雜於「擬糞」中的藻類，也能捕食會消耗藻水之水蚤類。溪蝦能在池中能自行繁殖，故常保持一定數量。其在自然水域中的生產量少，價格頗高，可間捕出售。