石斑魚苗孵育過程中最早遭遇問題就是開口後過料 (初次攝餌) 成功與否，其關鍵主要是餌料的種類、大小、嗜口性及營養問題。近來在早期魚苗人工飼料之研發上雖有所進展，且已有商品化魚苗料生產，但卻未能有效地完全取代傳統餌料生物。目前石斑種苗產業對餌料生物的依賴性仍相當強，大量餌料生物的量產與供應仍為種苗培育上是不可缺少的一環，因此種苗業也分工衍生出餌料生物供應等周邊產業，使得臺灣石斑苗的產量為各國之冠。
在臺灣，餌料生物的生產模式，目前多以戶外大面積方式培養，其培養方式多以魚肉、魚漿、魚粉、雞糞等發酵作水的方法培養，此培養方式長期處於劣化環境下，因此所培養之餌量生物易攜帶鐘形蟲、舌杯蟲、細菌等，既不衛生且又易帶雜菌而感染魚苗，影響魚苗之活存。又，近年來石斑苗病害嚴重，據報餌料生物亦可能成病原菌之傳染途逕之一 (陳，2011、周，2009)，因此能適時、大量、提供質優之乾淨餌料生物為未來發展的趨勢。