【材料】 吳郭魚....... 1尾 處理乾淨，兩側背肉各劃2刀 水........... 1大碗 酒........... 1中匙 鹽........... 1.5小匙 四神料： 淮山......... 1.5錢 蓮子......... 1.5錢 芡實......... 1.5錢 茯苓 1.5錢
【材料】 吳郭魚....... 1尾 處理乾淨，兩側背肉各劃2刀 水........... 1大碗 酒........... 1中匙 鹽........... 1.5小匙
四神料： 淮山......... 1.5錢 蓮子......... 1.5錢 芡實......... 1.5錢 茯苓 1.5錢