【材料】 吳郭魚....... 1尾 清理乾淨後，兩側背肉各劃3刀 細拉麵....... 半斤 先煮熟或蒸熟 蒜........... 4瓣 切片 薑........... 4片 切末 蔥........... 4支 切花粒 香油......... 1小匙 醬料：下列材料混合拌勻 豆瓣醬....... 1大匙 酒釀......... 2大匙 鎮江醋....... 1大匙 淡色醬油..... 2大匙 糖........... 1小匙 水........... 1碗 太白粉液.... 1大匙
【材料】 吳郭魚....... 1尾 清理乾淨後，兩側背肉各劃3刀 細拉麵....... 半斤 先煮熟或蒸熟 蒜........... 4瓣 切片 薑........... 4片 切末 蔥........... 4支 切花粒 香油......... 1小匙
醬料：下列材料混合拌勻 豆瓣醬....... 1大匙 酒釀......... 2大匙 鎮江醋....... 1大匙 淡色醬油..... 2大匙 糖........... 1小匙 水........... 1碗 太白粉液.... 1大匙